|
Na tym etapie owoce są zbierane, aby zapobiec ich spadaniu na ziemię.
Owoce zbiera się ręcznie, po czym nasiona powinny być przechowywane razem przez 2-3 dni,
aby wystąpił proces fermentacji. Następnie łupinki się usuwa, a nasiona suszy.
Do produkcji używa się wyłącznie nasion: wszystkie inne części są wyrzucane.
Następnym etapem przetwarzania jest prażenie, które odbywa się już po przesianiu nasion, aby można je bylo prażyć równomiernie.
Proces ten powinien odbywać się w glinianych piecach przez 4-5 godzin, aż nasiona będą zawierać 9% wilgotności.
W ten sposób otrzymujemy ziarno guarana, znane też pod nazwą guarana em rama.
Nasiona guarany zawierają alkaloidy, dużą ilość kofeiny (około 4%), skrobię, żywicę, garbniki.
W stosunku do kawy Guarana zawiera 4-krotnie więcej kofeiny, przy czym jest to kofeina łatwo przyswajalna,
bez zanieczyszczających środków balastowych, które powodują zakwaszanie organizmu.
Kofeina jak wiadomo działa pobudzająco na układ nerwowy i mięśniowy, przez co zwiększa zdolność do pracy umysłowej
i fizycznej. Kofeina może być z powodzeniem stosowana. Guarana występuje w różnych postaciach: • Guarana em rama, prażona guarana Prażone ziarno, sprzedawane przez farmerów z dorzecza Amazonki do firm przemyslowych i pośredników. |
| > Energia | |
| > Dieta | |
| > Eliksir młodości | |
| > Zastosowanie | |
| > Działanie | |
| > Dawkowanie | |
| > Opinie | |
| > Historia | |
| > Forum | |
| > Galeria | |
| > Inne linki |
| back | [1] | [2] | [3] | [4] | next |